آیا آب هویج باعث افزایش وزن می شود؟

آفتاب نیوز :

آب هویج یکی از نوشیدنی های مغذی و مفید برای رژیم غذایی سالم است اما مانند هر ماده ی غذایی یا نوشیدنی دیگری باید با آگاهی و تعادل مصرف شود. در ادامه با حقیقت های علمی درباره ی این نوشیدنی محبوب بیشتر آشنا شوید.
 
آب هویج یکی از «سوپرفود» های قدیمی به شمار می رود که سرشار از ویتامین ها مواد معدنی و آنتی اکسیدان هاست. با این حال مصرف آن گاه با افزایش سریع وزن در ارتباط دانسته می شود. در گفت وگویی اختصاصی با پوجا سینگ کارشناس تغذیه در مرکز سلامت ShardaCare شهر سلامت نویدا او فاش کرد که یکی از سوالات پرتکرار مراجعانش این است که آیا آب هویج واقعاً باعث چاقی می شود یا خیر. در ادامه او مرز میان افسانه و واقعیت را روشن کرد و به ما کمک کرد تا حقیقت را درباره ی این منبع تغذیه ای قدرتمند بشناسیم. آنچه او با ما در میان گذاشت به شرح زیر است:

او توضیح داد:

«یکی از رایج ترین باور های غلط این است که چون هویج حاوی قند طبیعی است نوشیدن مداوم آب هویج باعث افزایش وزن می شود. برخی تصور می کنند که محتوای کربوهیدرات و شاخص گلیسمی بالای آن قند خون را افزایش داده و در نتیجه به ذخیره سازی چربی منجر می شود.»

آیا نوشیدن آب هویج باعث افزایش وزن می شود؟

افزایش وزن زمانی اتفاق می افتد که کالری دریافتی بیش از میزان کالری مصرفی باشد. آب هویج به خودی خود نسبت به بسیاری از نوشیدنی ها مانند نوشابه یا آب میوه های صنعتی کالری زیادی ندارد. با این حال مصرف بیش از حد هر ماده ی غذایی یا نوشیدنی می تواند باعث دریافت کالری اضافه شده و در نهایت به افزایش وزن منجر شود.

نکاتی که باید در نظر داشته باشید:

آبگیری فیبر را حذف می کند: فیبر به هضم بهتر غذا کمک کرده و حس سیری ایجاد می کند. از آنجا که در فرآیند آبگیری بیشتر فیبر موجود در هویج از بین می رود نوشیدن آب هویج ممکن است به اندازه ی خوردن هویج کامل احساس سیری ایجاد نکند.

کنترل حجم مصرف اهمیت دارد: نوشیدن مقدار زیاد آب هویج به طور مداوم می تواند میزان کالری دریافتی را بدون داشتن حس سیری افزایش دهد.

رژیم غذایی متعادل ضروری است: اگر آب هویج به عنوان بخشی از یک رژیم متعادل و با میزان کالری کنترل شده مصرف شود احتمال افزایش وزن بسیار کمتر خواهد بود.

فواید سلامتی آب هویج

با توجه به مطالب گفته شده آب هویج دارای مزایای فراوانی برای سلامت است. کارشناس تغذیه پوجا سینگ به برخی از این فواید اشاره کرد:
• بهبود سلامت چشم
• تقویت سلامت پوست
• بهبود عملکرد دستگاه گوارش
• افزایش ایمنی بدن

آیا باید نگران افزایش وزن ناشی از آب هویج باشید؟

پوجا سینگ تأکید کرد که اعتدال کلید ماجراست

«مصرف متعادل آب هویج احتمالاً منجر به افزایش وزن نمی شود. اما اگر در حجم زیاد یا در کنار یک رژیم پرکالری مصرف شود می تواند به دریافت کالری اضافه منجر گردد. بهترین راهکار این است که آب هویج را به اندازه و در چارچوب یک رژیم متعادل و سرشار از مواد غذایی کامل مصرف کنید.»

جمع بندی

آب هویج یک افزودنی مغذی به رژیم غذایی سالم است اما مانند تمام خوراکی ها باید با دقت و در حد تعادل مصرف شود. اگر قصد کنترل وزن خود را دارید تمرکزتان را روی کنترل حجم مصرف مصرف مواد غذایی کامل و داشتن سبک زندگی سالم بگذارید—نه اینکه تحت تأثیر باور های غلط از خوردن یک ماده ی غذایی خاص بترسید. بنابراین از نوشیدن آب هویج لذت ببرید—اما همیشه به یاد داشته باشید: تعادل کلید سلامتی است.